宇都宫大学组织来自7个国家的留学生与日本学生共12人，共同访问了栃木县内从事香菇菌床栽培研发与生产支持的株式会社北研。此次访问的契机，源于该公司社长白田卓一此前曾在宇都宫大学“异文化理解的世界B——连接地域与全球的‘全球本土化’实践”课程中担任讲师。北研公司在日本国内菌床香菇市场的占有率高达50%，并积极致力于在海外推广香菇栽培技术，与宇都宫大学在教育及研究领域也保持着长期合作关系。
参与活动的学生除日本本土学生外，还包括来自中国、韩国、泰国、印度尼西亚、埃塞俄比亚、坦桑尼亚和卢旺达的留学生。他们在北研公司的菌种工厂及食用菌研究所，系统学习了从菌床制备到香菇成品的完整生产过程。来自卢旺达的留学生表示：“我在祖国也曾尝试栽培食用菌，但温度控制始终是个难题。”中国留学生则感慨道：“这里严格的卫生管理和对品质的极致追求令人惊叹。”日本学生也表示：“公司‘与生产者共同前行’的经营理念深深吸引了我。”参观结束后，白田社长还与同学们共进午餐，席间亲自传授了甄选优质香菇的技巧。
在这场跨越国籍与学科背景的交流中，学生们从多元视角出发踊跃提问，不仅深化了对食用菌栽培技术的理解，更在观点碰撞中获得了新的启发，是一次富有成效的国际化学术交流体验。
